CHURRASCO DE BOMBOM DE ALCATRA

COM LEGUMES GRELHADOS

Tempo de preparo
45 MINUTOS
Rendimento
4 PORÇÕES
Grau de dificuldade
Média
Ingredientes

- 1 unidade de bombom da alcatra Swift Mais
- 2 abobrinhas fatiadas em rodelas
- 1 berinjela fatiada em rodelas
- 5 colher (sopa) de folhas de manjericão
- 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
- 1 xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha tempere os legumes fatiados com metade do azeite, suco de limão e sal a gosto. Deixe absorver os temperos por 15 minutos. Em churrasqueira ou grill, grelhe os legumes até ficarem macios. Coloque novamente em uma vasilha e regue com azeite e folhas de manjericão. Reserve.

Corte a carne em medalhões com 2 centímetros de espessura e tempere com sal a gosto. Grelhe na churrasqueira ou grill até o ponto desejado. Sirva com os legumes.