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Bife Ancho (Entrecôte) Swift Gran Reserva Raízes do Sul de 1,0Kg a 1,3Kg

5.0(3)
A linha Gran Reserva Raízes do Sul reúne cortes selecionados provenientes das raças Angus e Hereford, duas tradicionais linhagens europeias reconhecidas mundialmente pela excelência em sabor, maciez e suculência. Essas características superiores são resultado direto da genética dessas raças, que favorece um excelente acabamento de gordura e o desenvolvimento de um marmoreio diferenciado.
Dentro desse padrão de qualidade, o Bife Ancho (Entrecôte) Gran Reserva Raízes do Sul é um dos cortes mais valorizados para churrasco, conhecido por sua maciez excepcional e pelo marmoreio abundante que define sua personalidade. Extraído da parte dianteira do lombo, o ancho apresenta sabor profundo e textura extremamente macia.
Sua textura delicada e a distribuição homogênea de gordura fazem do entrecôte um corte nobre, perfeito para quem busca uma experiência superior na brasa.

R$ 109,90 / Kg

Preço máx: R$ 142,87

Peso VariávelA partir de 2 un 10% OFF
Saiba mais sobre o produto

Dica de Preparo:

Corte o ancho em bifes altos, entre 3 e 4 dedos, para valorizar seu marmoreio característico. Leve ao braseiro forte para selar rapidamente e formar crosta dourada. Em seguida, reduza para o braseiro médio e finalize até atingir o ponto rosado ao centro, preservando a maciez. Finalize com sal de parrilla.

Dica do Chefe:

Deixe o corte descansar por alguns minutos após sair da grelha. Finalize com manteiga derretida e pimenta-do-reino moída na hora para realçar brilho e aroma. Acompanha bem chimichurri tradicional ou farofa leve de cebola dourada.
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