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Costela Bafo Swift Gran Reserva de 0,9Kg a 2,5Kg

4.8(44)
Gran Reserva é uma experiência gastronômica extraordinária. Saboreie cortes de origem europeia, conhecida região de famosas raças bovinas. A Costela Bafo Gran Reserva tem um excelente acabamento de gordura e requer um cozimento mais lento e cuidadoso, revelando todo o seu sabor e suculência - característicos de uma verdadeira costela.

R$ 35,90 / Kg

Preço máx: R$ 89,75

Peso Variável
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Dica de Preparo:

Demanda cocção lenta. Embrulhe em papel alumínio e leve a churrasqueira na grelha alta ou forno em temperatura média.

Dica do Chefe:

O cozimento demora algumas horas, mas o processo faz com que a gordura entremeada literalmente derreta, dando sabor e suculência inigualáveis a toda a carne, que cozinha também em seu próprio suco. Enquanto o carvão da churrasqueira se transforma em brasa, passe uma camada generosa de sal grosso em todos os lados da peça. Depois é hora de embalar o corte em papel alumínio e levar a carne para a grelha na parte mais alta. Vire a cada hora por 4 ou 5 horas. Quando estiver bem macia, retire do papel alumínio e volte para dourar em grelha mais baixa.