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Cupim Swift Legado 1855 de 0,8Kg a 1,8Kg

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A linha Swift Legado 1855 carrega o ano de fundação da Swift e representa mais de um século de tradição, cuidado e excelência. São cortes selecionados de animais mais jovens, escolhidos por especialistas, com rigoroso controle em toda a cadeia produtiva.
O cupim é um corte exclusivo de raças zebuínas, localizado na parte dianteira do animal, acima do pescoço. Reconhecido por sua gordura entremeada e sabor marcante, é ideal para preparações de longa cocção, nas quais a maciez e a suculência são intensificadas.

R$ 57,90 / Kg

Preço máx: R$ 104,22

Peso Variável
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Dica de Preparo:

Após o cozimento, desfie e sirva com o molho do próprio assado ou finalize em tiras na chapa quente para criar crosta. Acompanhe com mandioca cozida, farofa ou arroz com alho.

Dica do Chefe:

O segredo do cupim está no cozimento lento e controlado. Envolva-o em papel-alumínio com temperos e asse em forno baixo (160 °C) por 4 a 5 horas, até atingir textura macia. Também pode ser preparado na churrasqueira, em braseiro indireto, ou na panela de pressão, com caldo aromático.
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