Lagarto sem Pele Swift Legado 1855 de 0,7Kg a 2,1Kg

A linha Swift Legado 1855 carrega o ano de fundação da Swift e representa mais de um século de tradição, cuidado e excelência. São cortes selecionados de animais mais jovens, escolhidos por especialistas, com rigoroso controle em toda a cadeia produtiva.
Localizado na porção traseira do boi, o lagarto é um corte magro, bastante versátil e, neste formato sem pele, oferece mais praticidade ao preparo. Muito utilizado para preparar carne desfiada, fica delicioso também como rosbife ou carpaccio, entre outras formas de preparo.