Linguiça de Carne Suína tipo Cuiabana Swift 900g

FORNO 1. Preaquecer o forno a 180 ºC 2. Colocar as linguiças ainda congeladas em uma forma antiaderente ou ferrada com papel alumínio untada. 3. Assar por cerca de 1h 30min, virando as linguiças na metade do tempo, com cuidado para não romper envoltório. 4. Aumentar a temperatura para 200 ºC e assar por cerca de 20 min, ou até que fiquem douradas. CHURRASQUEIRA 1. Pincelar as linguiças ainda congeladas com óleo. 2. Assar na grelha mais alta da churrasqueira por cerca de 1 h, virando na metade do tempo para que fiquem firmes e cozidas. 3. Transferir as linguiças para a grelha mais baixa e assar por cerca de 20 min, ou até que fiquem douradas. AIR FRYER 1. Preaquecer a Air Fryer a 200 ºC. 2. Assar por cerca de 20 min, virando as linguiças na metade do tempo, com cuidado para não romper envoltório.

Nunca fure a linguiça, justamente para evitar que ela estoure e perca toda a suculência e sabor (sem contar que a gordura irá acender labaredas no seu braseiro). Com o braseiro pronto, deixe-a em uma grelha mais elevada ou em uma área onde o calor é menos intenso. A ideia é cozinhá-la lentamente, então o processo deve levar algum tempo. Evite virá-la todo o tempo e lembre-se de utilizar uma espátula. Para arrematar, leve a Cuiabana mais próxima à brasa para dar aquela dourada na linguiça.

Tal como os cortes bovinos tradicionais, vale a pena deixar a Linguiça Cuiabana descansando antes de servi-la – cinco minutos após a finalização na grelha é suficiente. Depois, é só fatiar e fazer a alegria de quem esperou. Quer incrementar os sabores? Prepare o tradicional molho vinagrete para acompanhar a linguiça já pronta com um pãozinho, uma combinação fantástica.