Ossobuco Swift de 0,8Kg a 1,8Kg

O Ossobuco Swift é o músculo bovino dianteiro cortado em fatias grossas mantendo-se o osso no meio. Este osso contém o tutano, ingrediente rico em sabor e textura, que contribui para o sabor marcante muito apreciado nesta peça. Cozido lentamente, o Ossobuco pode ser enriquecido com molhos e participar de preparações com muito sabor e nutrientes.