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Picanha Ponta (Baby) Swift Legado 1855 de 0,6Kg a 1,2Kg

A linha Swift Legado 1855 carrega o ano de fundação da Swift e representa mais de um século de tradição, cuidado e excelência. São cortes selecionados de animais mais jovens, escolhidos por especialistas, com rigor no controle da cadeia produtiva.
A Picanha é um dos cortes mais nobres e desejados do churrasco. Retirada da parte traseira do boi, na ponta da alcatra, é facilmente reconhecida pela sua generosa capa de gordura, que garante maciez, suculência e muito sabor no preparo. Tem fibras curtas e textura macia, além de um sabor marcante e inconfundível.

R$ 119,90 / Kg

Preço máx: R$ 143,88

Peso Variável
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Dica de Preparo:

Faça cortes superficiais em formato quadriculado na capa de gordura para que ela derreta e penetre nas fibras com mais facilidade. Para manter toda a suculência da peça após o preparo, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Assim, os sucos internos ficam preservados.

Dica do Chefe:

Se usar sal grosso, aplique-o na peça cinco minutos antes de levar à grelha. Se preferir algum dos sais de parrilla, aplique-o ao final do preparo.