Receita de Bombom de alcatra na brasa com vinagrete

Modo de preparo

1. Tempere a peça de carne com sal de churrasco e pimenta. Reserve
2. Quando a brasa da churrasqueira estiver no ponto, coloque a carne na grelha e deixe grelhar cada lado por aproximadamente 20 min ou até o ponto desejado.
3. Retire da churrasqueira e deixe descansar antes de cortar.
4. Enquanto a carne assa e descansa, corte os tomates ao meio, retire a polpa e pique-os em cubos pequenos.
5. Pique os pimentões em cubinhos e adicione a cebola.
6. Adicione a salsinha e misture tudo.
7. Acrescente o vinagre, o azeite e tempere com sal e pimenta.
8. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Dica: Quando a carne estiver na brasa, evite furar a peça para não perder a suculência. Utilize uma pinça, assim todo o sabor e suculência permanecerão na carne.