Receita de Coxa Creme de Frango

Modo de preparo

1. Cozinhe as coxas de frango com sal e cebola alho e salsa. Após cozidas reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento.
2. Coloque para ferver o caldo das coxas o creme de leite e a manteiga.
3. Quando ferver acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar por 2 minutos para a massa cozinhar.
4. Acrescente as gemas a salsinha e mexa rapidamente.
5. Deixe esfriar um pouco divida a massa em 6 pedaços abrindo cada um com a palma das mãos.
6. Pegue um pedaço da massa ponha uma coxa e modele de tal modo que fique coberta deixando a ponta do osso de fora. Repita o processo com todas as coxas.
7. Passe pela clara depois pela farinha de rosca e aperte bem.
8. Frite em óleo quente sob imersão.
9. Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.

Dica: Frite cada coxa separadamente para garantir uma fritura uniforme.