Receita de Coxinha da Asa com Molho Búfalo

Modo de preparo

1. Limpe, com ajuda de uma faca pequena, as extremidades mais finas das Coxinhas da Asa Swift. Faça um corte bem perto da ponta para soltar a parte da cartilagem da parte da carne. Dispense apenas o que restar junto à cartilagem. Deixe o asso bem limpo e com as pontas dos dedos pressione a parte da carne para um formato uniforme na base das Coxinhas da Asa Swift.
2. Tempere com o Tempero para Aves Swift.
3. Leve ao fogo alto (20 cm da brasa) por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Vire sempre que necessário para manter dourado e ao mesmo tempo suculento.
4. Retire do fogo e sirva quente.
5. Junte em uma panela a água, o açúcar refinado e o vinagre de maçã.
6. Cozinhe em fogo médio até atingir a consistência de um xarope.
7. Retire do fogo e deixe esfriar em uma vasília.
8. Adicione o Molho de Pimenta Defumado Swift e mexa bem até formar um molho uniforme.
9. Sirva em temperatura ambiente.