Receita de Filé de Frango Saltimboca com Bacon e Sálvia

Modo de preparo

1. Em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até que esteja macia. Escorra e amasse formando um purê.
2. Na mesma panela, coloque a manteiga, acenda o fogo médio e adicione a abóbora amassada; misture e tempere com sal para parrilla e noz-moscada. Reserve.
3. Corte os filés de peito do campo em fatias de 1 cm aproximadamente. Tempere com o tempero para aves a gosto e reserve.
4. Corte as fatias do bacon Swift ao meio e reserve.
5. Para montar os saltimboca, pegue um filé de frango temperado adicione por cima uma fatia do bacon e uma folha de sálvia. Prenda com um palito de dente e repita todo o processo até finalizar os ingredientes.
6. Leve uma frigideira antiaderente média ao fogo médio e, quando aquecer, adicione o azeite e grelhe inicialmente com o bacon virado para baixo.
7. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado ou até que fique cozido e dourado.
8. Grelhe todos eles e sirva com o purê de abóbora e mix de folhas.