Receita de Filé de Mapará ao Molho de Chimichurri e Salada
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 30 min
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500g de Filé de Mapará Swift
- Tempero para Pescados Swift a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Azeite para grelhar
- 2 colheres (sopa) de Chimichurri Swift a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Folhas de 1 maço de salsa e/ou manjericão frescos picadas a gosto
- 2 tomates cortados em rodelas
- 150g de muçarela de búfala cortada em rodelas
- Folhas verdes a gosto (alface, rúcula, agrião)
- Folhas de 1 maço de manjericão lavadas a gosto
Aguarde...
Modo de preparo
- Em uma vasilha pequena, misture o chimichurri, o azeite e o vinagre. Deixe apurar por, no mínimo, 10 minutos. Reserve.
- Em uma travessa pequena disponha os ingredientes, intercalando os tomates, a muçarela e as folhas verdes.
- Tempere com o chimichurri e decore com o manjericão. Reserve.
- Tempere os filés de peixe com o Tempero para Pescados Swift a gosto e empane-os na farinha de trigo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente média. Despeje um fio de azeite e grelhe ambos os lados dos filés, de dois em dois, deixando um espaço entre eles durante a cocção.
- Sirva com o molho por cima dos filés e a salada ao lado.
Dica: essa receita pode ser preparada com qualquer Filé de Peixe Swift.
