Receita de Lasanha de Bacalhau
- Dificuldade: Iniciante
- Tempo: 60 min
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 embalagem de Bacalhau Desfiado Dessalgado Swift
- 1 l de leite
- 2 folhas de louro
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- noz-moscada a gosto
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de Cebola Picada Swift
- 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/3 de xícara (chá) de azeitona preta picada
- raspas de limão siciliano a gosto (opcional)
- ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde
- 200 g de massa fresca de lasanha
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
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Modo de preparo
- Em uma panela, leve ao fogo o bacalhau com 1 litro de leite e a folha de louro. Ao ferver, desligue o fogo, coe o bacalhau e reserve o leite.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Junte o bacalhau desfiado e misture bem. Adicione as azeitonas, as raspas de limão e o cheiro-verde. Desligue o fogo, misture bem, ajuste os temperos e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar um creme liso. Adicione o leite reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Tempere com noz-moscada e sal a gosto.
- Em uma assadeira de 20 x 25 cm, cubra o fundo com um pouco de molho branco. Coloque uma camada de massa, por cima uma porção do bacalhau, depois muçarela e por último mais molho branco. Repita esse processo, fazendo 4 camadas de massa, finalizando a última camada de massa, por cima molho e por último queijo muçarela e parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C, coberto com papel-alumínio por 15 minutos. Retire o alumínio e asse por mais 15 minutos.
