Receita De Linguiça de Lombo com Purê com Bacon e Couve Manteiga

Modo de preparo

1. Em uma chapa de ferro ou frigideira, aqueça o azeite e doure a linguiça de pernil.
2. Coloque duas colheres de água e tampe a panela, deixando cozinhar a linguiça internamente por 7 minutos.
3. Retire da panela e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, para preservar sua suculência.
4. Em uma frigideira, frite o bacon até que fiquem dourados.
5. Retire e reserve.
6. Na mesma frigideira do bacon, refogue a couve manteiga, temperando com sal e noz moscada.
7. Com auxílio de um amassador de batatas, amasse as batatas cozidas.
8. Em uma panela, coloque as batatas junto com o creme de leite e leve para fogo baixo.
9. Mexa até formar um purê.
10. Acrescente a manteiga e mexa até que se unifique ao purê.
11. Coloque a couve manteiga refogada e o bacon e misture.
12. Tempere tudo com sal e noz moscada e sirva.