Receita de Linguiça de Pernil com Provolone Acompanhado de Farofa de Alcachofra

Modo de preparo

1. Em uma chapa de ferro ou frigideira, aqueça o azeite.
2. Doure as linguiças, colocando aos poucos gotas de água para facilitar o cozimento.
3. Quando as linguiças estiverem douradas e cozidas, retire e deixe descansar por 3 minutos para preservar a suculência interna.
4. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola.
5. Acrescente a alcachofra e a farofa tradicional Swift.
6. Mexa bem até que fique sequinha.
7. Tempere com sal e pimenta, espere esfriar e sirva.