Receita de Mexilhão com Batata e Maionese Caseira de Cúrcuma

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o óleo com as gemas, o suco de limão e o sal.
2. Ainda batendo, adicione óleo em fio pelo orifício da tampa até ficar cremoso.
3. Quando obtiver a consistência, coloque a cúrcuma e o lemon & herbs.
4. Frite a batata em óleo a uma temperatura de 175 ºC, por aproximadamente 6 minutos. O tempo necessário para fritar depende da cor e da crocância que desejar.
5. Tempere com o sal e o lemon & pepper.
6. Doure rapidamente os mexilhões temperados com o sal e o mix de pimentas em uma panela bem quente com um fio de azeite.
7. Sirva com batata frita e maionese caseira.