Receita de Picanha Uruguaia com Alecrim e Laranja na Grelha

Modo de preparo

1. Em uma vasilha misture o suco de laranja, alecrim, azeite, uma colher de alho picado e sal a gosto e coloque a peça de picanha para descansar no tempero, por pelo menos 2h.
2. Retire a carne e asse na churrasqueira em braseiro médio por aproximadamente 15 minutos de cada lado. Remova a carne e deixe descansar por 10 minutos.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e frite rapidamente o restante do alho picado.
4. Adicione o arroz e refogue até ficar dourado. Acrescente a água quente e sal, tampe a panela e abaixe o fogo. Cozinhe até secar toda água, cuidando para não queimar o arroz no fundo da panela.
5. Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga e adicione o mix de legumes. Refogue por 3 minutos e adicione a gosto o sal com ervas.
6. Misture o arroz já cozido aos legumes e finalize com cheiro verde por cima.

Dica: Para a carne ficar ainda mais suculenta e com o tempero bem acentuado, ao longo do cozimento pincele a marinada por cima da carne, assim ela vai manter a suculência e também todos os sabores