Receita de Confit de Polvo

Modo de preparo

1. Coloque o polvo em panela e cubra com água. Tempere com sal, louro, a cebola inteira e deixe cozinhar durante 45 minutos.
2. Escorra e coloque em uma assadeira. Junte o alho picado, regue com o azeite e tempere com pimenta.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC e deixe assar por cerca de 15 minutos.
4. Lave bem as batatas com a casca, escorra e disponha em uma assadeira.
5. Salpique sal grosso e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 40 minutos.
6. Retire as batatas do forno e bata levemente para ficar com uma leve rachadura.
7. Sirva com o polvo envolvendo tudo com o azeite quente e finalize com cheiro verde.

Dica: Coloque alhos inteiros e com casca. Além de conferir mais aroma, agrega ainda mais sabor ao prato.