Sassami ao Molho Gorgonzola

Modo de preparo

1. Leve uma panela com água salgada ao fogo. Ao ferver, adicione os cubos de chuchu e cozinhe por 10 minutos ou até que estejam macios. Escorra, tempere com sal e reserve.
2. Em uma frigideira média, aqueça o azeite, adicione as abobrinhas e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, misture ao chuchu e reserve refrigerado.
3. Use uma saladeira na hora de servir. Disponha as folhas por cima dos legumes cozidos e, por último, salpique as nozes. Reserve.
4. Aqueça 4 colheres de azeite em uma frigideira.
5. Tempere os filés com sal e pimenta, refogue em fogo alto por 5 minutos de cada lado. Reserve.
6. Adicione ½ xícara (chá) de água à frigideira, voltando ao fogo para recuperar o sabor de grelhado. Use uma colher para soltar o fundo da frigideira e deixe o molho reduzir pela metade. Coe e reserve.
7. Em uma vasilha, junte o gorgonzola e o creme de leite ao molho coado do cozimento do frango. Com o auxílio de um mixer, processe, ajuste o sal e reserve.
8. Sirva os filés de sassami com a salada de legumes refogados, acompanhados do molho gorgonzola.

Dica: o molho pode ser preparado em um liquidificador, se você preferir.