Receita de Truta na Manteiga de Avelã com Purê de Couve-Flor
- Dificuldade: Iniciante
- Tempo: 30 min
- Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
- Sal para Parrilla Swift a gosto
- ½ xícara (chá) de avelãs picadas
- 300 g de Couve-flor Swift
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 400 g de Filé de Truta Swift
- Mix de Pimentas Swift a gosto
Aguarde...
Modo de preparo
- Em um recipiente médio, coloque a manteiga sem sal, o alho, o sal para parrilla e a avelã. Misture bem e reserve.
- Em uma panela média, leve a manteiga ao fogo para derreter. Coloque o alho e frite por 1 minuto. Em seguida, adicione a couve-flor, o leite, o creme de leite fresco, o sal para parrilla e cozinhe por 10 minutos.
- Escorra a couve-flor, reservando o líquido do cozimento, e leve ao liquidificador. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, adicione o líquido reservado.
- Coloque em um recipiente e reserve.
- Descongele a truta com antecedência.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande e, em seguida, adicione a manteiga de avelã reservada. Leve ao fogo médio para derreter.
- Adicione o peixe, tempere com o mix de pimentas e grelhe por 5 minutos de cada lado ou até que esteja levemente dourado e cozido.
- Sirva em seguida com o purê de couve-flor.
