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T-bone Swift de 0,5Kg a 1,1Kg

4.7(125)
Combinação do Contrafilé com o Filé Mignon, o T-bone Swift possui um osso em forma de T que divide estes 2 cortes, presentes na mesma peça. Perfeito para um churrasco, vem cortado em bifes que proporcionam diferentes sabores e texturas em um só corte.

R$ 59,90 / Kg

Preço máx:  65,89

Peso Variável
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Dica de Preparo:

Após selar os lados da carne, vire o osso para o lado da grelha. Ele serve como condutor de calor para o interior da peça.

Dica do Chefe:

Para causar aquele alvoroço em torno da churrasqueira, faça um delicioso T-bone que por ser uma carne alta e com osso deve seguir alguns passos. De início, certifique-se que a churrasqueira esteja em brasa bem quente. Leve a carne à grelha para selar dos dois lados e depois deixe a peça de pé sobre o osso durante alguns minutos até chegar ao ponto desejado. Dois minutos de descanso antes de cortar serão suficientes para manter a suculência da carne, permitindo que o líquido interno se distribua. Aí é só fatiar em pedaços finos e se deliciar.
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